WWW.KNIGA.LIB-I.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Онлайн материалы
 

«СОДЕРЖАНИЕ 1. Введение Наши печи Гибкость нашей продукции Преимущества печей 2. Описание печи 3. Модели Настольные печи Печи со шкафом подставкой Печи со шкафом ...»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение

Наши печи

Гибкость нашей продукции

Преимущества печей

2. Описание печи

3. Модели

Настольные печи

Печи со шкафом подставкой

Печи со шкафом подставкой и верхним тепловым шкафом

4. Инструкции по установке

4.1. Инструкции по сборке и установке

4.2. Отвод дыма и вентиляция

Выбор установки

5. Инструкции по эксплуатации

5.1. Загрузка угля

5.2. Розжиг угля

5.3. Перед приготовлением…

5.4. Готовность к работе

5.5. После использования…

5.6. Повторное использование печи

6. Нормы техники безопасности и обслуживания

6.1. Нормы техники безопасности

6.2. Ежедневная чистка печи

6.3. Еженедельная чистка печи

6.4. Особое обслуживание

7. Место расположения

1. Введение Поздравляем Вас с покупкой одной из наших печей. Мы гарантируем, Вы не будете разочарованы!

Угольные печи производства нашей компании крепки и надёжны, представляют собой очень важный элемент оборудования любой кухни: ведь они придают уникальность и очарование вкуса всему, что Вы готовите.

–  –  –

ЕВРОПЕЙСКИЙ СТАНДАРТ

UNE-EN 12815 2002 UNE-EN 95 2001 Наши печи представляет собой гриль закрытой конструкции, сконструированный и выпускаемый на нашем заводе в Испании. Для производства печей используется сталь высочайшего качества повышенной жаропрочности. Собранные руками мастеров экстракласса, наши грили способны удовлетворить даже самых требовательных шеф-поваров.

Конструкция печи позволяет контролировать интенсивность горения углей путем контроля воздуха, проходящего через гриль. Это позволяет эффективно устанавливать температуру приготовления блюд, а также экономить уголь.

Угольные печи позволяют готовить все виды продуктов, придавая им неповторимый благородный вкус, приготовленных на древесном угле блюд.

Гибкость нашей продукции Мы представляем широкий модельный ряд и конфигурации печей, чтобы вы могли выбрать печь, которая лучше всего удовлетворит Вашим потребностям.

Преимущества печей Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо.

Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд.

Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле.

Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом.

Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок).

Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.

2. Описание печи Примечание: Регулирование притока воздуха производится за счёт открывания и закрывания зольника; регулирование оттока воздуха осуществляется посредством заслонки.

РАЗМЕРЫ РЕШЁТОК И ПОКРЫВАЕМОЕ КОЛ-ВО ПОСАДОЧНЫХ МЕСТ:

–  –  –

Комплект поставки:

Внимание! Гриль-решетки не входят в цену оборудования и приобретаются отдельно.

Для максимальной производительности печи мы рекомендуем приобретать 2 решетки.

3. Модели Настольные печи HMB MINI

–  –  –

Замеры, подверженные техническим изменениям.

4. Инструкции по установке





4.1. Инструкции по сборке и установке Вследствие значительного веса печи рекомендуется перемещать и поднимать с помощью подходящих механических средств.

Настольные модели: HMB MINI, 75, 110, 160; HMB SB 75, 110, 160 Настольные модели аппаратов следует размещать на поверхности с огнестойким покрытием, предпочтительно металлическим: нержавеющая сталь и т.д. Опора – стол либо стойка – должна быть достаточно крепкой, чтобы выдержать вес печи.

Высота стола или стойки, служащей опорой для печи HMB MINI, должна составлять примерно 85 см; для аппаратов серии 75/110/160 HMB – около 70 см.

Работы по поднятию печи, когда это возможно, необходимо выполнять с применением механического подъёмника (Илл. 3).

Для снижения веса аппарата мы рекомендуем удалить сетки, решётки – включая чугунные

– опору угольных решёток и зольный ящичек.

–  –  –

HMB AB 75, 110, 160; HMB AB SB 75, 110, 160 Для установки печи со шкафом-подставкой, выньте гриль-решетку, колосники, рамы колосников и зольник из печи. Для поднятия и перемещения аппарата применяйте вилочный автопогрузчик; при этом его вилки осторожно вводите в пространство под зольником. Установите печь на подставку (Илл. 1). По достижению правильного положения аппарата затяните 4 болта внутри подставки (Илл. 2).

–  –  –

Модели со шкафом подставкой и верхним тепловым шкафом:

HMB AC 75, 110, 160 Выньте гриль-решетку, колосники, рамы колосников и зольник из печи. Для поднятия и перемещения аппарата применяйте вилочный автопогрузчик; при этом его вилки осторожно вводите в пространство под зольником. Установите печь на подставку (илл.1).

Соберите встройку (илл.2) Илл. 1 Илл. 2

4.2. Отвод дыма и газов

В СЛУЧАЕ УСТАНОВКИ ПЕЧИ ВНУТРИ ЗАКРЫТОГО ПОМЕЩЕНИЯ ТРЕБУЕТСЯ УСТАНОВКА ВЫТЯЖНОГО

ЗОНТА ПОДХОДЯЩИХ РАЗМЕРОВ.

Ширина вытяжного зонта должна обеспечивать перекрытие выходного отверстия печи и выступать с обеих её боковых сторон примерно на 150 мм. Отводящий дым и газы трубопровод должен быть выполнен из нержавеющей стали, не иметь углов и быть герметичным по всей своей длине. Не рекомендуется горизонтальное расположение дымохода во избежание формирования и накопления в нём жидких и твёрдых отложений и осадков.

–  –  –

Примечание:

В отношении применения печей на твёрдом топливе необходимо изучить действующие местные регулирующие нормы и документы. Во некоторых странах требуется установка дополнительных систем фильтрации дыма в зависимости от варианта установки.

5. Инструкции по эксплуатации

5.1. Загрузка угля Откройте дверцу печи и извлеките из неё решётки: этим обеспечивается большее пространство для размещения угля.

Объём требуемого угля зависит от модели применяемой печи (см.

Таблицу 1).

ТАБЛИЦА 1: ПРИМЕРНОЕ КОЛИЧЕСТВО УГЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОДЕЛИ ПЕЧИ.

МОДЕЛЬ ОБЪЁМ HMB MINI 5 кг HMB 75 10 кг HMB 110 15 кг HMB 160 18 кг

5.2. Розжиг угля Разместив уголь внутри печи, с помощью кочерги соберите его в горку в центральной части аппарата. Позднее это облегчит задачу розжига угля.

Откройте на 5 см зольник, находящийся в нижней части печи. Откройте заслонку, так чтобы рычаг находился бы в вертикальном положении.

–  –  –

Разместите растопочные средства (таблетки твердого розжига) в трёх местах: одну в центральную часть печи и по одной с каждой стороны горки угля. Для упрощения розжига поместите небольшие кусочки угля поверх растопочных средств. Затем подожгите их зажигалкой либо спичкой.

БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!

Перед первым случаем эксплуатации печи мы рекомендуем выждать не менее часа прежде, чем помещать в рабочую камеру продукты, предназначенные для приготовления.

5.3. Перед приготовлением… После розжига выждите не менее 40 минут, пока в золе не появятся тлеющие красные угольки. ПОМНИТЕ, ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО! УГОЛЬ ДОЛЖЕН ВЫГОРЕТЬ ДО СОСТОЯНИЯ КРАСНЫХ УГОЛЬКОВ!

После появления красных тлеющих угольков закройте зольник и оставьте рабочую камеру на несколько минут в покое, пока пламя среди угольков окончательно не погаснет.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ЗОЛЬНИК ПЕЧИ ДОЛЖЕН ОСТАВАТЬСЯ

ЗАКРЫТЫМ.

5.4. Готовность к работе В зависимости от объёмов и типа продуктов, предполагаемых к приготовлению, оставьте в рабочей камере одну или две имеющиеся в комплекте решётки. На стенках камеры на разной высоте имеются места креплений решёток. Мы рекомендуем в верхней части оставлять решётки для выпечки пиццы, запекания картофеля «в мундирах» или же для получения корочки типа ГРАТЕН на овощах или рыбе при запекании в панировочных сухарях и/или тёртом сыре.

На решётках в нижней части рекомендуется готовить мясо, рыбу, овощи и т.д.

Для достижения в рабочей камере нужной для приготовления температуры осторожно переведите заслонку тяги на угол 45-60 градусов (Илл. 1). ПОМНИТЕ, ЗОЛЬНИК ПРИ ЭТОМ

ДОЛЖЕН ОСТАВАТЬСЯ ЗАКРЫТЫМ!

В зависимости от требуемой для приготовления температуры положение заслонки можно изменить.

При появлении из-за дверцы дыма поворачивайте заслонку тяги вверх до тех пор, пока выход дыма не прекратится (Илл. 2).

5.5. После использования… По окончанию работы с печью закройте заслонку (Илл. 3) и убедитесь в том, что зольник закрыт (Илл. 4). В этом случае оставшиеся тлеющие угольки станут гореть медленнее, что позволит использовать их для следующего цикла приготовления продуктов.

5.6. Повторное использование печи Откройте дверцу печи и снимите решётки (Илл. 1). С помощью имеющихся щипцов удалите уголь, не препятствуя падению золы в зольник.

После очистки колосниковых решёток от золы снова загрузите печь углём для следующего цикла приготовления. Закройте дверцу печи и выполните вышеописанные в п.п. 5.2 - 5.4 операции.

ОСТОРОЖНО! ПЕРЕД ИЗВЛЕЧЕНИЕМ РЕШЁТОК СЛЕДУЕТ НАДЕТЬ ЗАЩИТНЫЕ РУКАВИЦЫ.

6. Нормы техники безопасности и обслуживания Перед эксплуатацией печи внимательно прочитайте данную главу.

Невыполнение положений инструкции по технике безопасности, изложенных в настоящем Руководстве, может привести к серьёзным травмам.

6.1. Нормы техники безопасности Перед первым применением печи воздержитесь от приготовления продуктов в течение не менее часа после розжига.

При работе с печью используйте защитные рукавицы.

Не чистите (не мойте) печь, если она ещё горячая или же находится в работе.

Не пытайтесь гасить горячие угли водой.

Для чистки (мойки) печи не применяйте химические средства.

Не помещайте горячую золу в огнеопасный или в нетермостойкий контейнер:

рекомендуется использовать какую-либо металлическую ёмкость. Саму золу следует удалять с помощью металлического совка.

Не жарьте продукты в печи с применением растительного масла. Температура в рабочей камере очень высокая, что способно привести к серьёзным травмам.

Категорически не рекомендуется размещать какие-либо огнеопасные и горючие вещества на расстоянии менее 70 см от верхней, нижней, тыльной и боковой стенок аппарата.

Не применяйте спиртосодержащие средства, масло или иные жидкости, способные воспламенить или вновь разжечь горячие угли. Используйте только твердый розжиг Огнеопасные и горючие вещества держите вне досягаемости детей.

Не допускайте к аппарату детей и животных.

Не позволяйте детям играть с печью. Некоторые поверхности аппарата способны разогреваться до очень высоких температур.

Эксплуатируйте аппарат с разумной степенью осторожности. Ни в коем случае не оставляйте действующую печь без внимания.

6.2. Ежедневная чистка печи

НЕТ НЕОБХОДИМОСТИ В ЧИСТКЕ ВНУТРЕННИХ СТЕНОК РАБОЧЕЙ КАМЕРЫ ПЕЧИ – ОНИ

САМООЧИЩАЮЩИЕСЯ.

РЕШЁТКИ: Следует чистить после каждого случая использования с помощью щётки с проволочной щетиной.

ЗОЛЬНИК: Откройте зольник и удалите золу посредством совка. Для упрощения очистки ящик зольника можно извлечь из аппарата полностью. Не отправляйте золу в огнеопасную либо нетермостойкую ёмкость.

ПРОСТРАНСТВО МЕЖДУ ДВЕРЦЕЙ И КОРПУСОМ ПЕЧИ: Это пространство надлежит постоянно содержать в чистоте, так как дверца должна закрываться плотно.

6.3. Еженедельная чистка печи ОТСЕКАТЕЛЬ ПЛАМЕНИ: Снимите отсекатель пламени с печи. Осторожно покачайте его, тем самым, удаляя остатки золы. Ни в коем случае не мойте его водой: зола прилипнет к основанию, а удалить её после этого будет весьма затруднительно.

ЧУГУННЫЕ РЕШЁТКИ: Снимите решётки и с помощью имеющейся щётки с проволочной щетиной прочистите щели внутри печи. Очень важно поддерживать щели в чистоте.

ЗОЛЬНИК: Удалите зольник с ящиком и вычистите всю оставшуюся золу и уголья. Наросты золы способны затруднить закрывание дверцы печи.

6.4. Особое обслуживание Вытяжной зонт и трубопроводы: К числу очень важных вопросов относится поддержание фильтров вытяжного зонта, а также внутренних стенок трубопроводов в чистоте.

Аккумулирование сажи и жира на них может привести к их воспламенению.

Мы рекомендуем применять систему двойной фильтрации для зоны вытяжного зонта там, где установлена печь.

не несёт ответственность за какой-либо ущерб, ставший следствием неправильной эксплуатации аппарата.


Похожие работы:

«МегаФон Все Включено VIP Тарифный план действует для абонентов, заключивших договор об оказании услуг связи на территории Белгородской области Тарифный план действует на территории Белгородской области Авансовая система расчетов Стоимость перехода на тарифный план 9: в случае смены тарифного плана первый раз в...»

«У V-й годъ издан1я. f^ •. 1 1А А 1й А 1Ш 0Х0Д 0"и9 5 А РА fX. ® С Р Ж А )^ 1 в ‘ f & jTBaduKh. Къ морю, р дзск азъ. n0pTH4ECK0t'ffiO3FJHIE. Стих.; С. КлычЕовя, А'. Сергеева, Н. УМереванинъ. О бъ усто я хъ * С. ЕашЕарова, Н. Чеягрова. реакцёи.31. Панинъ. Переписка М аркса и Э...»

«Документ до історії державного скарбу давньої Гетьманщини. Незабаром мине вже 35 років, як в українській історіографії по­ ставлено тему-про історію фінансового устрою давньої Гетьманщини. Ще В. А. Мякотін в одній -із ранніх своїх...»

«Вестник МГТУ, том 13, №1, 2010 г. стр.105-107 УДК 656.61 (98) (045) Стратегические перспективы развития морской деятельности в Арктике С.Ю. Козьменко, А.Н. Савельев Северо-западный научно-исследовательский центр морской политики МГТУ Аннотация. Развитие Арктики связывается с реализацией основных положений Стратегии развития морской деят...»

«ВІСНИК МАРІУПОЛЬСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО УНІВЕРСИТЕТУ СЕРІЯ: ЕКОНОМІКА, 2011, Вип. 2 Н. И. Конищева, В. Н. Воропаев СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ТУРИСТИЧЕСКОЙ И КУРОРТНОРЕКРЕАЦИОННОЙ СФЕРЫ ГОРОДА СЛАВЯНСКА Разработаны стратегические направления развития туристической и курортнорекреационной сферы город...»

«Контрольно-измерительные материалы для промежуточной аттестации по русскому языку для 5-ых классов Цель контрольной работы: установить уровень и качество усвоения обучаемыми материала по русскому языку за курс 5...»

«REFRIGERATION INSTALLATIONS MANUFACTURE Гибкий ТЭН производства компании RIM был отмечен золотой медалью Межрегионального конкурса Лучшие товары и услуги Сибири ГЕММА 2006 года. Руководство по эксплуатации Гарантийный талон Гибкий нагревательный кабель (Гибкий ТЭН) www.alurem.by СОДЕРЖАНИЕ 1.Правила безопасности..2 2.Назначе...»

«"Золотой треугольник и Непал" Групповой тур Маршрут: Дели (2 дня) – Джайпур (2 дня) – Агра (1 день) – Дели (1 день) – Катманду (3 дня) Дни заездов Номер тура Продолжительность Действие предложения (2016-17 гг.) Октябрь 2016 01, 08, 15, 22, 29 Ноябрь 2016 05, 12, 19, 26 Декабрь 2016 03, 10, 17, 24, 28 10 дней / 9 ночей Январь...»

«Фаддей Булгарин Марина Мнишех, супруга Димитрия Самозванца "Public Domain" Булгарин Ф. В. Марина Мнишех, супруга Димитрия Самозванца / Ф. В. Булгарин — "Public Domain", 1830 ISBN 978-5-457-12666-4 "По пресечении царствовавшего рода Пястов и по установлении избирательных королей правление По...»

«PR-проект "РЕАЛЬНАЯ ЭНЕРГЕТИКА" Номинация: "Популяризация профессий ТЭК" ОАО "ТГК-1", 2015 Реальная энергетика. Описание PR-проекта Мурманск субъекта Апатиты В 2005 году в ходе реформы РФ российской электроэнергетики был образован ряд новых энергетических компаний, в том числе ОАО "ТГК-1" – компания, объединившая ТЭЦ и ГЭС С...»







 
2017 www.kniga.lib-i.ru - «Бесплатная электронная библиотека - онлайн материалы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.